अंतर्राष्ट्रीय चाय दिवस 2023: जानिए चाय दिवस का इतिहास, महत्व और उत्सव

अंतर्राष्ट्रीय चाय दिवस हमारे रोज़ के जीवन में चाय के महत्व को उजागर करने, चाय उद्योग में स्थायी प्रथाओं को बढ़ावा देने और इस चाय से जुड़ी सांस्कृतिक विविधता की सराहना करने के लिए एक मंच के रूप में कार्य करता है। और यह एक वैश्विक चाय के महत्व को प्रतिबिंबित करने का समय है।

अंतर्राष्ट्रीय चाय दिवस तारीख

पहला अंतर्राष्ट्रीय चाय दिवस 2005 में भारत की राजधानी नई दिल्ली में मनाया गया था और बाद में अन्य चाय उगाने वाले देशों - श्रीलंका, नेपाल, वियतनाम, इंडोनेशिया, बांग्लादेश, केन्या, मलावी, मलेशिया, युगांडा और तंजानिया में मनाया गया। 

दस साल बाद, भारत सरकार ने 2015 में चाय पर एफएओ अंतर सरकारी समूह के माध्यम से अंतर्राष्ट्रीय चाय दिवस के पालन का विस्तार करने का प्रस्ताव रखा, जो विश्व चाय अर्थव्यवस्था का समर्थन करने के लिए बहुपक्षीय प्रयासों का नेतृत्व करता है और अंतर्राष्ट्रीय चाय दिवस की उद्घोषणा में सहायक रहा है।

इस विचार को उसी वर्ष इटली के मिलान में एक बैठक के दौरान आगे बढ़ाया गया था जब कमोडिटी समस्याओं पर एफएओ समिति द्वारा प्रस्ताव का समर्थन किया गया था। 

दिसंबर 2019 में, चाय पर अंतर-सरकारी समूह के आह्वान पर, विशेष रूप से चाय उत्पादक देशों में, जहां प्रति व्यक्ति खपत अपेक्षाकृत कम है और पारंपरिक आयात में प्रति व्यक्ति खपत में गिरावट को दूर करने के प्रयासों का समर्थन करने के लिए बढ़ती मांग की दिशा में अधिक प्रयासों को निर्देशित करने पर जोर दिया गया है। देशों, संयुक्त राष्ट्र महासभा ने 21 मई को अंतर्राष्ट्रीय चाय दिवस के रूप में नामित करने का निर्णय लिया।

अंतर्राष्ट्रीय चाय दिवस का प्रचार

अंतर्राष्ट्रीय चाय दिवस की तारीख को लेकर कुछ विसंगति है। जबकि संयुक्त राष्ट्र महासभा ने 15 दिसंबर को अंतर्राष्ट्रीय चाय दिवस की स्थापना की थी, यह ध्यान देने योग्य है कि 21 मई को पहले से ही अंतर्राष्ट्रीय चाय दिवस मनाया जा रहा था।

संयुक्त राष्ट्र द्वारा मान्यता प्राप्त 15 दिसंबर अंतर्राष्ट्रीय चाय दिवस का उद्देश्य विश्व स्तर पर चाय के सांस्कृतिक और आर्थिक महत्व को स्वीकार करना है, जो आजीविका और स्थिरता पर इसके प्रभाव पर जोर देता है। 

यह उत्सव चाय के मूल्य के बारे में जागरूकता बढ़ाने के साथ-साथ स्थायी चाय उत्पादन और निष्पक्ष व्यापार प्रथाओं को बढ़ावा देने का इरादा रखता है, जबकि 21 मई को मनाए जाने वाले अंतर्राष्ट्रीय चाय दिवस की जड़ें विश्व चाय सम्मेलन के चाय उत्पादक देशों में हैं, जिसने तारीख प्रस्तावित की थी। 

2005 में प्रथम अंतर्राष्ट्रीय चाय समझौते पर हस्ताक्षर करने के उपलक्ष्य में और यह पालन चाय उत्पादन, खपत और सांस्कृतिक पहलुओं को बढ़ावा देने पर केंद्रित है।

अंतर्राष्ट्रीय चाय दिवस का इतिहास

संयुक्त राष्ट्र के अनुसार, इस बात के सबूत हैं कि 5,000 साल पहले चीन में चाय का सेवन किया जाता था। कहानी यह है कि चीनी सम्राट शेन नुंग ने पहली बार पेय का स्वाद चखा जब वह और उसके सैनिक एक पेड़ के नीचे शरण लेने में व्यस्त थे और हवा में उड़ने वाली चाय की कुछ पत्तियाँ उबलते पानी के एक बर्तन में गिर गईं, जो उसमें घुल गई और आज का सबसे अधिक खपत वाला पेय बन गया।

पहली बार 2737 ईसा पूर्व में चीन में खोजा गया, चाय एशियाई संस्कृति के भीतर एक प्रधान बन गई जहां यह एक पेय और औषधीय इलाज में बदलने से पहले धार्मिक अनुष्ठानों का एक प्रतीकात्मक हिस्सा था। 

चीन के चाय उत्पादन एकाधिकार के साथ प्रतिस्पर्धा करने के लिए, अंग्रेजों ने पहली बार 1824 में भारत में चाय की फसल को व्यावसायिक रूप से पेश किया और तब से, यह दार्जिलिंग, नीलगिरी और असम में बड़े पैमाने पर उगाया जाता है, जिसमें देश में कथित तौर पर 900,000 टन चाय का उत्पादन होता है।

अंतर्राष्ट्रीय चाय दिवस की स्थापना संयुक्त राष्ट्र महासभा द्वारा दिसंबर 2019 में की गई थी। संकल्प ने कई संस्कृतियों में पारंपरिक पेय के रूप में चाय के महत्व और दुनिया भर में लाखों लोगों की आजीविका में इसके योगदान को मान्यता दी।

अंतर्राष्ट्रीय चाय दिवस का महत्व

चाय का एक लंबा इतिहास है और यह विभिन्न देशों की संस्कृतियों में गहराई से समाई हुई है जहां यह न केवल एक लोकप्रिय पेय है बल्कि कई समाजों में सामाजिक रीति-रिवाजों, समारोहों और आतिथ्य में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। 

चाय उद्योग दुनिया भर के लाखों लोगों के लिए आजीविका का एक प्रमुख स्रोत है, विशेष रूप से चाय उत्पादक क्षेत्रों में और अंतर्राष्ट्रीय चाय दिवस चाय क्षेत्र के आर्थिक मूल्य को पहचानता है और इसका उद्देश्य स्थायी चाय उत्पादन और निष्पक्ष व्यापार प्रथाओं को बढ़ावा देना है।

स्थिरता को बढ़ावा देने के लिए, अंतर्राष्ट्रीय चाय दिवस टिकाऊ चाय उत्पादन और खपत के महत्व पर जोर देता है, उन प्रथाओं को प्रोत्साहित करता है जो पर्यावरण संरक्षण को बढ़ावा देते हैं, जैव विविधता की रक्षा करते हैं, श्रमिकों के लिए उचित मजदूरी सुनिश्चित करते हैं और चाय उगाने वाले क्षेत्रों में सामाजिक विकास को बढ़ावा देते हैं। 

चाय, विशेष रूप से हरी और हर्बल चाय, विभिन्न स्वास्थ्य लाभों से जुड़ी हुई है क्योंकि यह एंटीऑक्सिडेंट और फाइटोकेमिकल्स से भरपूर होती है जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकती है इसलिए, अंतर्राष्ट्रीय चाय दिवस चाय के सेवन के संभावित स्वास्थ्य लाभों के बारे में जागरूकता बढ़ाता है।

अंतर्राष्ट्रीय चाय दिवस पर उत्सव

अंतर्राष्ट्रीय चाय दिवस पर, चाय और इसकी सांस्कृतिक विविधता का जश्न मनाने के लिए दुनिया भर में विभिन्न कार्यक्रमों, सेमिनारों, कार्यशालाओं और सांस्कृतिक गतिविधियों का आयोजन किया जाता है। इन आयोजनों में चाय चखना, प्रदर्शनियां, चाय समारोह, शैक्षिक सत्र और चाय उद्योग के सामाजिक और आर्थिक पहलुओं पर चर्चा शामिल हो सकती है।

अंतर्राष्ट्रीय चाय दिवस चाय उत्पादक देशों, अंतर्राष्ट्रीय संगठनों, सरकारों और चाय के प्रति उत्साही लोगों को चाय उत्पादन, व्यापार और खपत से संबंधित ज्ञान और अनुभवों को साझा करने और आदान-प्रदान करने का अवसर प्रदान करता है।